למה חשוב להכניס את הילדים למטבח ולבלות איתם זמן בישול איכותי??

בדיוק עכשיו, בחופש חנוכה זה זמן נהדר לעשות את זה.

 

עוד לא הספקנו להתאושש מחופשת סוכות והנה – חנוכה כבר כאן. 

לילדים יש המון ימים חופשיים ואנחנו שוברים את הראש כיצד להעסיק אותם ולהעניק להם זמן עניין והנאה. 

הורים רבים משקיעים כסף לא מבוטל בפעילויות, הצגות, אטרקציות וכו' כדי לספק זמן איכות. 

ואני טוענת שיש דרך נפלאה לבלות איתם ולהעמיק את הקשר, ממש כאן בתוך הבית: פשוט היכנסו איתם למטבח וצאו להרפתקה משפחתית מופלאה.

אז נכון, יש שיאמרו לעצמם בשביל מה צריך את כל הבלגן והלכלוך המיותר, וזה לוקח הרבה יותר זמן מאשר לתקתק ארוחה. לכם אני עונה שזו לא אמורה להיות פעולה יומיומית – אבל אם כבר אתם יחד בבית והילדים בחופש, שווה להמיר שעתיים של מחשב/טלוויזיה/ אייפד בפעילות תורמת שכזו.

למה זה חשוב?

• בישול משפחתי הוא זמן איכות מעולה כי הוא יוצר חיבור בין הילדים להורים, הילדים מרגישים שותפים למשימה גדולה. זה מאפשר להם להפגין אחריות והם מרגישים חשובים כי אנחנו, ההורים, סומכים עליהם בעניין הקשור לתפעול הבית. חשוב להעביר מסר :" איזה יופי, זה כל כך מקל עלינו, אתם ממש עוזרים". כי זה באמת מקל על ההורים בסיזיפיות היומיומית של הכנת הארוחות ומגוון את השיגרה הזו.
• זמן בישול משפחתי הוא פתח מצוין להכיר את היומיום של הילדים, נתיב בלתי אמצעי לפתח שיחת עומק. מי שהורה מכיר ממש טוב את התשובות הנהוגות לשאלות "איך היה בבית הספר?" "איך ההתקדמות בחוג ההתעמלות?" התשובות נעות בין "כיף" ל"בסדר" ובמקרים הפחות טובים ל"משעמם".

תוך כדי הבישול אפשר לדבר על כל מיני עניינים וללמוד את מידת ההנאה, ההתמודדות והתסכול של ילדיכם הרבה יותר מאשר לשבת מולם ולשאול :"מה קורה איתך?"

• ילדים נוטים לגלות רצון גדול יותר לטעום מאכל שהכינו בעצמם: כבר דיברתי על זה בעבר. גם אם לא יאכלו את כל המנה, הסיכוי שיטעמו משהו שהכינו בעצמם הוא די גדול. ולפעמים הטעימה מספיקה כי היא מעבירה מסר של פתיחות ונכונות לטעמים חדשים שאולי בעתיד יתחבבו עליהם.
• דך נפלאה לבנות ביטחון עצמי: ילד שמתגאה ואומר שהכין את האוכל בעצמו, או כשאחרים טועמים ומשבחים את האוכל שהוכן , נבנית הערכה עצמית ותחושת משמעות. מה יותר חשוב מזה?
• ארוחות משפחתיות הן דבר מאוד חשוב , כבר כתבתי על כך בעבר, ילדים יגיעו בשמחה לשולחן כשהם יודעים שלפחות חלק מהמנות שעל השולחן הוכנו על ידם.

בישול היא פעולה מאוד מלמדת ומעשירה:

• ילדים שמכירים חומרי גלם שונים במהלך הבישול נחשפים לירקות, פירות וטעמים שלא נחשפו אליהם, טועמים ועשויים להפתיע את עצמם ולגלות שהם דוקא אוהבים משהו שחשבו שאינו לטעמם.
• בזמן הבישול ילדים לומדים רבות על מרכיבים, פעולות כימיות ומקורות המזון שעל הצלחת. ילד שיושב לשולחן ומקבל מזון מוכן לא ממש יודע מה מרכיב מאפה, איך מתפיחים, מה תפקיד הביצים בתערובת, איך מסמיכים רוטב ועוד… 
• זמן בישול משפחתי הוא זמן נהדר להיחשף להיסטוריה המשפחתית: מתכונים של סבתא, ההורים יכולים לספר על מה שאכלו כשהיו ילדים ודרך האוכל להגיע לסיפורים מרתקים וליצור קירבה. בתור אמא אני יודעת שהסיפורים שהכי מרתקים את בנותיי הם אלו אודות  אמא ואבא כשהיו קטנים.
• תרגול מיומנויות: פעולת הבישול דורשת דיוק, מדידת כמויות, תזמון זמן הבישול כמו גם מיומנויות מוטוריות של לישה, ערבול, ערבוב. בישול משותף גם מאפשר להתאמן בשיתוף פעולה ועבודת צוות שהם כישורים חברתיים יקירם מפז. הורים משלמים עליהן הון למורים ולחוגים כדי לפתח כישורים כאלו והנה זה זמין וזה נגיש, אז למה לא?
• זה מאפשר להם ללמוד להכין דברים בסיסיים ואז יש סיכוי שבבגרותם, כשיעברו לחיות לבד, לא יחיו על מנות חמות וטייק אווי.

איך להתחיל?

הכינו סביבת עבודה קלה לתפעול – שתאפשר לילדים לחוות הצלחה ותקטין את הסיכויים לשבור משהו או לשפוך: כלים בלתי שבירים, קערות וכפות מדידה נוחות. 

הכינו לבוש מלהיב: סינור שווה ויפה, מגבות מטבח או כפפות מגניבות, כלי בישול מיוחדים. 

הכינו קערת ירקות ופירות לנשנוש בשמן הבישול. על הדרך הרווחתם מינרלים וויטמינים לתפריט שלהם. 

בחרו מנות קלות לתפעול שלא דורשות דיוק רב מדי או פעולות ערבול מסובכות. 

הנה כמה מתכונים שקל פשוט טעים ובריא להכין עם הילדים:

 

כדורי שוקולד משודרגים ובריאים. 

מה צריך?

2 כוסות פצפוצי אורז

2 כפות אבקת קקאו טבעית

1 כף דבש

2 כפות סילאן טבעי

1 כף טחינה גולמית

1 כף ממרח שקדים (שקדיה)

1/2 כוס קוקוס טחון

100 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו

ההכנה: 

לערבב בקערה את פצפוצי האורז עם הקקאו, הסילאן, הדבש, הטחינה וממרח השקדים לתערובת אחידה. 

להמיס את השוקולד ולערבב בתוך התערובת. 

לגלגל לכדורים ולצפות בקוקוס הטחון. 

 

לשמור במקרר או במקפיא. 

 

ממרח אבוקדו – הירקות כבר בפנים

מה צריך?

1 אבוקדו בשל, מעוך

1/2 עגבניה

1 מלפפון

1/2 פלפל

מיץ מחצי לימון

1 כפית מלח ים

1/2 כפית פפריקה אדומה

2 כפיות שמן זית

 

ההכנה: 

לקצוץ את הירקות דקדק ביד או במעבד ידני/ חשמלי

למעוך את האבוקדו ולערבב פנימה את הירקות. 

להוסיף את התבלינים, השמן ומיץ הלימון

לערבב היטב.

 

פנקייק פירות ושיבולת שועל

רכיבים:

2 בננות מעוכות

1 אגס מרוסק

1 תפוח מרוסק

חצי כוס פירות יער מרוסקים

2 ביצים

חצי כוס דבש

חצי כוס יוגורט עיזים

כוס חלב סויה/מים/כוס חלב אורז

1 כפית תמצית וניל

2 כפות שמן קוקוס

1 כפית אבקת קינמון

2 כוסות שיבולת שועל עדינה

2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

 

ההכנה:

לערבל את הביצים עם החלב, הביצים, היוגורט, השמן לתערובת אוורירית.

להוסיף את הפירות ולערבל שוב.

לנפות פנימה את הקמח עם אבקת האפייה, סודה לשתייה וקינמון. 

 

לצקת על מחבת משומנת. לטגן כשלוש דקות , כשנוצרות בועות להפוך ולטגן ארבע דקות נוספות. 

להוציא מן המחבת. 

 

להגיש עם פירות חתוכים וסירופ מייפל אמיתי